Zelfgemaakte bouillon en graansoepen

Een kom soep kan wonderen doen, vooral wanneer het koud en kil is. Met de winter voor de deur loont het de moeite om eens te duiken in het thema soepen en dan specifieker in de zelfgemaakte bouillons en de graansoepen. 

Er valt veel voor te zeggen om zelf je bouillon te maken. Het is basisch (alkalisch) en mineraalrijk en smaakt zoveel beter dan de kant-en-klare bouillons. Eigenlijk is het niet veel werk en met enkele handige tips en tricks leer je op een snelle manier een smaakvolle en heel gezonde vegetarische bouillon te maken, ideaal om zo te gebruiken of als basis voor soep en saus. Je ontdekt het vegetarische vleesbot, de umami-truc en vele andere smaakmakers. Met deze bouillon zal je soep nooit meer dezelfde zijn!

Met de zelfgemaakte bouillon gaan we aan de slag voor het bereiden van de graansoepen. Dit zijn soepen die zeer snel klaar zijn en als basis een graan hebben. Dit maakt dat ze zeer voedzaam zijn én licht verteerbaar. Ze sterken het organisme en worden door iedereen gesmaakt, zelfs kinderen. Ook voor oudere mensen die niet zoveel meer kunnen eten zijn ze zeer waardevol. Wie wenst over te stappen van een aardappelvoeding naar een graanvoeding kan met deze graansoepen op een deskundige manier de overgang maken.  

Na de theorie volgt een uitgebreide demo waarin de bereiding van de groentebouillon wordt getoond. Nadien volgen de graansoepen waaronder een rogge-karwijsoep, een haver-rode bietensoep en nog enkele heerlijke en snelle soepen. 

Datum: zaterdag 7/12/24, van 14u tot 16u30

Inclusief: 

• les met kookdemo
• uitgebreide syllabus met recepten
• het stellen van vragen na de les via mail
• terugkijklink (een maand geldig)
• btw

Praktisch:

• de les gemist? Je ontvangt een terugkijklink die een maand geldig blijft
• de dag voor de les ontvang je ZOOM-link en de syllabus